Sulfat
Was ist Sulfat und wie wirkt es?
Das Sulfat ist ein Salz, das sich in Wasser löst. Der menschliche Körper kann Sulfat nicht selbst herstellen, daher ist er auf die Zufuhr durch die Nahrung angewiesen. Ein Mangel ist aber (in Industrieländern) sehr unwahrscheinlich. Eine typische Quelle von Sulfat ist Mineralwasser.
Sulfat regt schonend die Verdauung an. Dies geschieht aufgrund unterschiedlicher Funktionen, die es im menschlichen Körper übernimmt.
Zum einen fördert Sulfat ganz simpel die Darmfunktion und trägt somit zu einer besseren bzw. schnelleren Verdauung bei. Andererseits regt Sulfat auch die Leberfunktion an und wirkt somit entgiftend. Zudem werden die Produktion von Verdauungssäften durch die Leber und die Bauchspeicheldrüse gesteigert. Auch auf den Gallenfluss wirkt das Sulfat fördernd. Die Galle dient der Fettverdauung und hilft bei der Ausscheidung von schwer wasserlöslichen Substanzen im Körper mit. Im Zusammenspiel mit Calcium und Magnesium wird die Wirkung vom Sulfat (im Mineralwasser) zusätzlich verstärkt. Weiter ist Sulfat beteiligt am Bau der Proteine, am Aufbau der Knorpelsubstanz und an der Festigkeit von Haaren und Haut.
Wo ist Sulfat zu finden?
Die hauptsächliche Quelle des Sulfats ist das Mineralwasser. Es ist aber auch in Fleisch und Fisch enthalten.
Da keine Mangelerscheinungen bekannt sind, wurde keine Tagesmengenempfehlung festgesetzt.
Sulfat regt schonend die Verdauung an
Eptinger Mineralwasser hat einen hohen natürlichen Anteil an Sulfat. Alle Mineralien sind 100 % natürlichen Ursprungs.
Wenn Mineralwasser, dann eines mit Mineralien.
Welche Symptome treten bei einem Sulfatmangel auf?
Ein Sulfatmangel ist in den Industrieländern eher unwahrscheinlich. Sulfat kommt denn in den meisten Trinkwassern vor. Ein Mangel an Sulfat kann zu Obstipation (Verstopfung) und Leber- sowie Gallenflussstörungen führen. Es ist dann ein erhöhter Konsum von sulfathaltigem Mineralwasser zu empfehlen, da Sulfat sanft die Verdauung anregt.
Welche Symptome treten bei einem Sulfatüberschuss auf?
Ein normaler Konsum von Mineralwasser führt nicht zu einem Sulfatüberschuss. Ein Sulfatüberschuss ist also ziemlich selten. Er kann eventuell bei sensiblen Personen, wenn diese viel Sulfat zu sich nehmen, auftreten. Symptome sind vor allem Durchfall, aber auch Blähungen oder Übelkeit.
Ist Sulfat giftig?
Sulfat an sich ist nicht giftig. Es übernimmt wichtige Funktionen in unserem Körper; so hilft es zum Beispiel beim Aufbau von Proteinen und regt den Gallenfluss an. Wenn zu viel Sulfat im Wasser ist, kann dies jedoch abführend wirken.
Was ist sulfathaltiges Mineralwasser und für wen eignet es sich?
Sulfathaltig darf sich ein Mineralwasser erst nennen, wenn es einen Wert von 200 mg/l überschritten hat (gemäss der Verordnung des EDI über Getränke, SR 817.022.12). Das Eptinger Mineralwasser kann sich somit als sulfathaltig bezeichnen. Sulfathaltiges Mineralwasser eignet sich vor allem für Personen, die zu Verstopfung neigen. Bei Durchfall sollte Mineralwasser mit einem hohen Sulfatgehalt wiederum gemieden werden.
